Antica Torino Vermouth Di Torino Rosso

Un vermouth tradizionale indicato per miscelazione storica e moderna.

Antica Torino Vermouth Di Torino Rosso
UTILIZZO
Un vermouth tradizionale indicato per miscelazione storica e moderna. Non avendo ginepro, angelica ed altre spezie classiche del Gin, si abbina molto bene con un classico London Dry Gin. In grande armonia con Bourbon o Rye Whiskey, per i toni dolci, caldi ed erbacei; anche con un Brandy, anch’esso a base vino, oppure con liquori erbacei; infine con amari tradizionali.
L’Americano è uno dei cocktail che meglio evidenzia le caratteristiche di questo prodotto sia nella ricetta classica con due parti di vermouth ed una di bitter oppure una ed una come suggerito dal famoso barman fiorentino Luca Picchi. E’ ottimo ingrediente per altri classici della miscelazione come Martinez, Boulevardier, Negroni, Bronx, El Presidente, Hanky-Panky e Manhattan. Il più immediato utilizzo è con ghiaccio, rametto di rosmarino e scorza di limone o arancia.
Il vermouth è fatto esclusivamente con ingredienti naturali e alcool.

CARATTERISTICHE
Gradazione alcolica: 18 gradi
Zuccheri: 18%
Ingredienti: botaniche naturali, vino bianco italiano, 5% di mosto di moscato, alcool e zucchero di barbabietola

PRODUZIONE
Macerazione delle botaniche in alcool 96 gradi per 30 giorni; pressatura con ottenimento di tintura; blend con vino, alcool e zucchero di barbabietola bruciato, maturazione e affinamento in vasca di acciaio per 45-60 giorni; filtrazione e imbottigliamento; 30-45 giorni di ulteriore affinamento in bottiglia.

DESCRIZIONE
Descrizione visiva: colore rosso ambrato carico, limpido e consistente.
Descrizione olfattiva: intenso e complesso, vinoso, speziato ed erbaceo; profumi di lauro, rabarbaro, genziana, vaniglia e scorza di agrumi.
Descrizione gusto-olfattiva: fresco, dolce, alcolico, sapido; note distinte di zenzero, lauro, vaniglia e rabarbaro; lunga persistenza