GIN PILLONI OLD GRIFU

Descrizione
Dalla Sardegna, il secondo London Dry Gin prodotto dall’azienda Silvio Carta per la linea Pilloni, che prende il nome dal distillatore e contrabbandiere Efisio Pilloni, soprannominato appunto “Grifu”. Nella versione ‘Old’, ha colore giallo dorato; al naso emergonoe camomilla, timo, agrumi, su note salmastre ed erbe mediterranee. La bocca mostra piena corrispondenza con il naso.

Bottiglia 70 cl.

OLD GRIFU appartiene alla categoria degli Aged, dunque degli “invecchiati” ed ha una gradazione alcolica del 42%
Ha una distillazione leggermente più veloce del suo fratello Grifu Gin che gli consente di ottenere una fragranza più delicata dei sentori aromatici delle erbe spontanee mediterranee. L’aggiunta nell’infuso di scorze di arancia e mandarino fresco, prima della distillazione gli dona corpo e freschezza.
Grande particolarità: l’invecchiamento avviene all’interno di botti in castagno (prima contenenti vino vernaccia). Tale procedura permette di ottenere un’elevata concentrazione di tutte le parti aromatiche.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato. I profumi al naso ruotano intorno a profumi di camomilla, timo, agrumi e delicate sensazioni salmastre e di erbe mediterranee. In bocca è di ottima struttura, equilibrato, in perfetta corrispondenza con il naso. Chiude con un finale molto lungo.