SCIAIA CHARDONNAY SALENTO IGT

Una accurata selezione di uve Chardonnay vinificata con puntigliosa dedizione, restituisce un omonimo vino dal colore paglierino, dai profumi fruttati e floreali. Una leggera vivacità insieme al sapore rotondo e fresco, fanno del “Sciaia” un autentico protagonista nell’abbinamento con pesce, frutti di mare e antipasti. Va servito a una temperatura di 10°c.

SCIAIA CHARDONNAY SALENTO IGT
Disponibilità: In Magazzino10,00€ IVA inclusa
Una accurata selezione di uve Chardonnay vinificata con puntigliosa dedizione, restituisce un omonimo vino dal colore paglierino, dai profumi fruttati e floreali. Una leggera vivacità insieme al sapore rotondo e fresco, fanno del “Sciaia” un autentico protagonista nell’abbinamento con pesce, frutti di mare e antipasti. Va servito a una temperatura di 10°c.

DESCRIZIONE
Denominazione: Chardonnay IGT Salento
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio Impasto tendenzialmente sabbioso
Vitigni: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5 vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Controspalliera
Provenienza delle uve: Impianti di media età 10/20 anni
Produzione per ettaro: 90 / 100 Q.li
Tipo di raccolta: meccanica nella seconda decade di agosto.
Vinificazione e affinamento:
Dopo una pigia-diraspatura morbida della selezione di uve di Chardonnay segue una fermentazione a temperatura controllata per 10/12 giorni in vasche di acciaio e poi un breve passaggio in barrique di rovere francese (allier).
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: Giallo paglierino.
Olfatto: Abbastanza intenso e complesso. Di qualità fine con importanti note floreali e fruttate ove emergono sentori agrumati, ginestra e banana. Una netta sensazione di freschezza conferisce spiccato carattere e personalità olfattiva.
Palato: Abbastanza morbido, equilibrato e persistente. Di qualità fine per la elegante sapidità e freschezza. Di corpo e abbastanza armonico.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 10°c.
Abbinamenti: Partner ideale dei frutti di mare e dei piatti a base di pesce.