TERRE AL MONTE SAUVIGNON, CASTEL DEL MONTE DOC

Descrizione
È il risultato di una grande sfida vitivinicola iniziata nei primi anni ’80: quella di trasferire nel clima mediterraneo della Puglia una varietà tipicamente nordica come il Sauvignon e di ottenere un vino che ne esaltasse i caratteri varietali.

Scheda tecnica
Terre al Monte
Varietà: 100% Sauvignon
Vinificazione: Criomacerazione carbonica delle bucce per 12 ore, pressatura e fermetazione a 18°C.
Affinamento: 4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.
Note di degustazione: Frutta bianca con note di foglia di pomodoro su palato minerale e fresco.
Grado alcoolico: 13%

DETTAGLI PRODOTTO

Zona di produzione
Castel Del Monte (puglia)
Vitigni
Sauvignon 100%
Al naso
Fresco, fruttato, intenso
Al palato
Secco, fruttato, equilibrato, fresco, persistente
Abbinamenti gastronomici
Antipasti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche
Affinamento
3-4 mesi sulle fecce
Colore
Bianco
Temperatura di servizio
10-12
Grado alcolico
12.5

Produttore: Rivera
Zona di produzione: Castel Del Monte (puglia)
Uve: Sauvignon 100%
Affinamento: 3-4 mesi sulle fecce
Colore: Bianco
Al naso: Fresco, fruttato, intenso
Al palato: Secco, fruttato, equilibrato, fresco, persistente
Temperatura di servizio: 10-12
Abbinamenti gastronomici: Antipasti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche
Grado alcolico: 12.5% vol