Sumaest | Salento IGP Susumaniello

Vitigno: Susumaniello 100%
Denominazione: Salento IGP
Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
Tenore alcolico: 13,5% vol
Vendemmia: a mano nella prima e seconda decade di Settembre
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva per ettaro: 90 quintali
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Descrizione & Riconoscimenti
Note degustative:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei, un aroma di mora e ciliegia, leggermente speziato. Al palato fresco, tannini morbidi e persistente.

Si abbina a formaggi stagionati, carni alla griglia, agnello e cacciagione