Rubinum 17
Primitivo di Manduria DOP
Rubino brillante screziato di arancio. Carnoso e avvolgente con note di confettura di prugna e cioccolato. È il tradizionale primitivo raccolto quando le uve sono in surmaturazione. I 17 gradi alcolici sono interamente svolti e il vino è secco e di scorrevolissima beva. Da meditazione.

Vitigno: Primitivo
Zona di produzione: Manduria
Età dei Vigneti: 45/50 anni
Sistemi di allevamento: alberello
Ceppi per ettaro: 6000
Resa uva per ettaro: 40/50 quintali
Resa in vino per quintale: 70%
Epoca di vendemmia: 15-30 Settembre
Affinamento del vino: acciaio - bottiglia
Gradi alcolici: 17% Vol.
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare piatti importanti, ragù, selvaggina e formaggi stagionati.