Carlone Primitivo di Manduria DOC - Sampietrana

Il Primitivo Carlone affina in botti di rovere. Rosso rubino con riflessi violacei, un aroma di frutti di bosco maturi e confettura, sentori speziati di vaniglia e note balsamiche. Si abbina con formaggi stagionati, carni alla griglia, agnello, selvaggina e pietanze piccanti con il suo gusto morbido, pieno, armonico, lievemente tannico. Grado alcolico 14,5 % Vitigni Primitivo di Manduria 100% Affinamento Legno di Rovere

DESCRIZIONE
La Filosofia
Cantina Sampietrana attua, per politica aziendale, pratiche sostenibili nei vigneti, seguendo anche percorsi di difesa integrata o biologica nonché l’utilizzo di energie alternative in cantina.
“Se rispettiamo l’ambiente che ci circonda, la Terra ci aiuta a creare il nostro futuro, ci fornisce tutto ciò che occorre, dopo è nostro compito riuscire a concretizzare i nostri sogni.”
La Vendemmia
La vendemmia non è solo il momento in cui l’uva viene raccolta dalla vigna, ma molto di più: un vero e proprio rituale, di grande valore culturale, proprio perché rappresenta la concretizzazione del duro lavoro di un anno. In origine, era un’occasione per unire le forze, aiutarsi reciprocamente fra parenti ed amici nella raccolta dell’uva; la conclusione del “rituale” era il cosiddetto “capicanale“, convivio di ringraziamento per il buon raccolto.
Il Vino
Rese per Ettaro di 60 q.li, vinificazione con macerazione termocontrollata seguita da svinatura e pressatura soffice. Vendemmia a mano dalla prima settimana di settembre. Affinamento in barrique per 12 mesi. Sistema di allevamento ad alberello pugliese

Note Degustative
Rosso rubino con riflessi violacei, un aroma di frutti di bosco maturi e confettura, sentori speziati di vaniglia e note balsamiche. Un gusto morbido, pieno, armonico, lievemente tannico.

Abbinamenti
Si abbina con formaggi stagionati, carni alla griglia, agnello, selvaggina e pietanze piccanti.
Temperatura di servizio
16 - 18 °C