Salice Salentino D.O.P. | Cinquantino

Vitigno: Negroamaro 100%
Denominazione: Salice Salentino DOP
Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
Tenore alcolico: 13% vol
Vendemmia: a mano nella seconda decade di Settembre
Affinamento: in botti di rovere per 6-8 mesi
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa uva per ettaro: 80 quintali
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Descrizione & Riconoscimenti
Note degustative: dal colore rosso rubino intenso, con sentori di fruTTa a bacca rossa matura; un tannino vellutato, una piacevole morbidezza con sentori di speziato. Si accompagna egregiamente a carni rosse e formaggi.

Ulteriori informazioni su Cinquantino Rosso Salice Salentino DOP - Sampietrana
Il Cinquantino Salice Salentino DOP della Cantina Sampietrana brilla nel bicchiere di un rosso rubino scuro; al naso si apre un ventaglio di aromi di frutta scura, tra cui ciliegia, cassis e mora. Al palato, questo vino rosso fruttato del sud della Puglia piace per la sua succosità, la solida struttura tannica tipica della varietà sottolinea il carattere rotondo e corposo.

Vinificazione del Cinquantino Salice Salentino DOP della Cantina Sampietrana
Questo Negroamaro monovitigno di Sanpietrana, proveniente dalla zona di coltivazione di Salice Salentino, è uno dei vini tradizionali della Puglia. Le uve sono raccolte a mano e dopo la macerazione e la fermentazione in vasche di acciaio inox, la maggior parte del vino viene affinato in acciaio inox, una parte minore in barrique per enfatizzare il carattere fruttato del Negroamaro.

Con la simpatica Vespa e l'etichetta dall'aspetto un po' anni '50, questo vino è un omaggio al padre di Stefano Cervino, ma anche all'epoca della fondazione della Cantina Sampietrana e alla Vespa, che allora come oggi è ancora uno dei mezzi di trasporto più diffusi nel Sud Italia.

Consigli alimentari per il Cinquantino Salice Salentino DOP di Sampietrana
Questo rosso pugliese, semplice e di facile beva, va abbinato a paste con sughi forti, a carni alla griglia e a formaggi saporiti, come vino per tutti i giorni, per un picnic, per una festa, per un banchetto.

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Fatti concreti
Tipo di prodotto:
Vino
Tipo di vino:
Vino rosso
Colore:
rosso
Gusto:
secco
Occasione e tema:
Balcone / Terrazza , beveva il vino , Per tutti i giorni , Barbecue , festa , Picknick
Livello di aciditá in g/l:
5,6
Zuccheri residui in g/l:
5,5
Paese:
Italia
Area di coltivazione:
Puglia (IT)
Indicazione geografica:
Salice Salentino DOC (IT)
Uvaggio:
Malvasia Nera , Negroamaro
Cuvée:
Vitigni cuvée
Espansione:
Botte grande
Dettagli sull'estensione:
Halbstückfass 600 l
Tempo di espansione in mesi.:
6
Denominazione:
DOC Denominazione di origine controllata
Pavimenti & Strati speciali:
suolo calcarico , argilla , marna
Raccolta:
Vendemmia manuale
Aroma:
Ciliegia nera , Blackberry , Ciliegia , Prune
Struttura:
si scioglie in bocca , corposo
Retrogusto:
medio
Stile:
Vecchio Continente , Paesi caldi , classico , moderno , fragrante
Temperatura ottimale di somministrazione in °C:
15 - 18
Abbinamenti cibo-vino:
Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana , Cibi piccanti-speziati
Bicchiere consigliato:
Bicchiere da vino rosso
Formato della bottiglia in L:
0,75
Design della bottiglia:
Bottiglia da Pinot , artistico , moderno
Tipo di chiusura:
Tappo di sughero
Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:
3
Gradazione alc. %:
13
Allergeni e ingredienti:
contiene solfiti e anidride solforosa
Distributore:
Cantina Social Sampietrana S.C.A.R.L. - Via Mare 38 - 1952 San Pietro Vernotico (Br) - Italien
Voce: n.d.r:
70015-IT-RW-NG-020-17.00
Annata
2021