Magnum Cappello di Prete
Annata: 2018

Vitigno: Negroamaro

Denominazione: Salento IGT

Gradazione: 14% vol.

Formato: 150 cl

VINIFICAZIONE
Macerazione
lunga in acciaio dell’uva
diraspata. Dopo la fermentazione
malolattica, matura in barriques.

Curiosità
Uno di vini Candido più amati, con tanta esperienza e tanta storia alle spalle.
Nel Salento è stato il primo vino rosso da Negroamaro passato in botte piccola e imbottigliato. Il Cappello di Prete Candido è stato anche l’unico vino pugliese citato nel celebre “1001 Vini da provare nella vita” a cura di Neil Backett, con prefazione di Hugh Johnson, ed è stato insignito della Golden Star assegnata ai vini più buoni d’Italia per carattere, tipicità e precisa personalità espressiva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La profondità
del colore rosso rubino e l’unghia
porporina caratterizzano questo
vino dall’aroma intenso, dalle note
speziate e dal delicato sentore di
vaniglia. La grande struttura ed il
gusto pieno e vellutato lo rendono
di notevole razza.

ABBINAMENTI
Pesci in umido,
carne di manzo arrostita o alla
griglia, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio consigliata
16-18°C.

RICONOSCIMENTI

ANNATA 2018
Corona – Oggi le Corone le Decido io

Vini Buoni d’Italia 2023 – Touring Club Editore

ANNATA 2013
Golden Star

Vini Buoni d’Italia 2018 – Touring Club Editore

ANNATA 2018
Premio Qualità Prezzo Regionale Puglia

BereBene 2023 – Gambero Rosso