Torremossa Fiano Salento Igt Masseria Li Veli

Zona di produzione
Cellino San Marco (br) - Puglia
Vitigni
Fiano 100%
Al naso
Papaya, cedro, lime, mirto, finocchietto
Al palato
Pieno, armonico, di buona freschezza, finale fruttato
Abbinamenti gastronomici
Seppie ripiene, fiori di zucca in pastella, ostriche al gratin
Affinamento
Acciaio inox
Colore
Bianco
Temperatura di servizio
10-12

Annata: 2022
Vitigni: Fiano
Denominazione: Salento IGT
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75l
Zona di provenienza: Puglia – Salento
Terreno: sabbioso con residui calcarei
Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni
Epoca della vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata non superiore a 16° C
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: ottimo con aperitivi e finger food
Allergeni: solfiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6/8 °C

CONSUMO IDEALE
2023/2024

PIATTO SUGGERITO
Tartare di Gambero Viola di Gallipoli

NOTE ORGANOLETTICHE
Color paglierino molto chiaro con riflessi verdolini. Deliziosi profumi di fior di limone, acacia, pesca bianca, gelso introducono una bocca che spicca per sapidità ed avvolgenza. Notevole morbidezza all’assaggio che si chiude su note minerali e saline.

DESCRIZIONE
Questa uva ha delle caratteristiche uniche e particolari che conferiscono al vino che ne deriva una spiccata aromaticità, freschezza e note di frutta tropicale che lo rendono particolarmente piacevole.

”
Il Fiano pugliese è conosciuto anche con il nome “Minutolo”. Questo termine significa “piccolo” poiché gli acini che compongono il grappolo sono di dimensioni ridotte rispetto alla norma.