Polvanera “minutolo” Valle D’itria Puglia Igt Cl.75 ’22 12°

VARIETÀ: Minutolo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4 300
PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre
MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ASPETTO: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato
GUSTO: Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza

Peso
0,75 kg
Denominazione
PUGLIA IGP

Regione
PUGLIA

Vitigno
MINUTOLO

Stile
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Produttore
Polvanera

Descrizione
Informazioni aggiuntive
Peso
0,75 kg
Denominazione
PUGLIA IGP

Regione
PUGLIA

Vitigno
MINUTOLO

Stile
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Produttore
Polvanera