Naca - Primitivo Puglia I.G.P. Bio - Cantine San Marzano

Naca della Cooperativa San Marzano in Puglia - vino rosso rubino intenso dal Sud Italia. Ottenuto da uve Primitivo da vitigni coltivati biologicamente, questo vino riflette i caratteri e il terroir della Puglia. Il profumo è ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di caffè e pepe nero; sapore robusto, morbido ed armonico, con finale piacevolmente persistente. Un bel vino giovane.

San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari nel Salento, lo Ionio e l’Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è ben lontano dall’essere quel vino di culto, quale è diventato per gli amatori di vino. Eppure 19 vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano. Possa ogni goccia di questo rosso della terra celebrarne la speranza, l’audacia e l’intelligenza.

Vino Naca Primitivo Puglia IGP Bio cl.75 Feudi San Marzano

Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Il bouquet è ricco e ampio, con chiare note di frutta matura come prugna e ciliegia ad accompagnare i toni di pepe e caffè. Al sorso è corposo, morbido ed armonico, con un finale piacevole e persistente.
TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta.

COLORE: Rosso.

VITIGNO: Primitivo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5.000 ceppi per ettaro).

ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare.Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione a temperatura controllata di 25°C per il tempo della fermentazione alcolica. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con un conseguente innesco di fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: In acciaio.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi tendenti al porpora;

Profumo: ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con qualche richiamo di caffè e pepe nero;

Palato: vino di corpo, morbido e armonico con un finale piacevolmente persistente.

ABBINAMENTI: Da abbinare ai primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura.

FRUIBILITÀ: Da servire a 16-18°C.

Scheda dati
Regione
Puglia
Classificazione
Primitivo Puglia I.G.P. Bio
Stile
Vino rosso fermo
Uvaggio
Primitivo
Annata
2020
Maturazione
In vasche di acciaio.
Abbinamenti
Primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura. Servire a: 16-18 °C.
Gradazione
13% Vol.
Volume
0,75 l
Bio
Si
Produttore
Cantine San Marzano