Moscato Salento "Estella" San Marzano
San Marzano

Caratteristiche
Cantina San Marzano
Denominazione Moscato Salento IGP
Annata 2016
Uvaggio 100% Moscato Puglia
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TA 64
Sede Cantina San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Pesce spada, Fritto misto di pesce, Tartare-carpaccio pesce
Carta dei vini Salento
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino
Un sensazionale vino IGP della tradizione Pugliese. Vanta la Denominazione Geografica Protetta. La sua vinificazione prevede il solo impiego di uve di Moscato bianco pure al 100%. L’impianto ha una densità di 4’500 viti per ettaro. La zona di produzione ricade nelle colline del nord della provincia di Taranto, dove le viti beneficiano di importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte utili ad un ottimale accumulo di sostanze aromatiche. L’epoca di vendemmia ricade nella prima settimana di settembre e la vinificazione prevede la Crio - macerazione in pressa per 24 ore. Poi la fermentazione alcolica in acciaio a 11°C. Segue l’affinamento in vasche di acciaio. La capacità di invecchiamento è di soli 2 anni. Poi il vino evolve e vira verso sapori e note più mature.

Caratteristiche del vino Moscato Salento “Estela”
All’spetto che si evidenzia nell’esame organolettico il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verde brillante. Il profumo si apre all’olfatto con fragranti note floreali e mielate unite a sentori di frutta esotica fresca. Il gusto avvolge il palato con una decisa spalla acida, supportata quest’ultima da un’armonica morbidezza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina San Marzano
Un vino ideale per la cucina di mare. Ottimo con gli antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce. La temperatura di servizio ideale è di 12° C in calice alto ed ampio da vino bianco giovane. Raggiunge una gradazione alcolica di 13 % Vol.