Talò Primitivo Merlot Igp

Il Talò Primitivo Merlot Tarantino igp rappresenta la vivacità di interpretare la tradizione insieme al moderno. Le Cantine San Marzano sono per qualità e rispetto delle tradizioni, tra i primi posti del comparto vitivinicolo del Salento e di tutta la Puglia. Questo vino ne è la prova. Bottiglia 0,75 lt.

Produttore
San Marzano Cantine

Annata
2021

Provenienza
Italia – Puglia

Formato
75 cl

Talò Primitivo Merlot Tarantino Igp

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino. Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie. Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.

Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.

Colore: Rosso.

Vitigni: 50% Primitivo, 50% Merlot.

Densità d’impianto: 4500 viti per ettaro.

Zona di produzione: Il Talò Primitivo Merlot Tarantino IGP nasce da selezionati vigneti nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da temperature termiche elevate e da una piovosità medio-bassa. I terreni sono a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro, caratteristiche necessarie per la produzione di questo vino.

Epoca di vendemmia: Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella prima metà di settembre.

Vinificazione: Il processo di vinificazione comprende la macerazione termo-controllata di circa 10 giorni e la fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento: La maturazione avviene in barriques di rovere francese per 6 mesi prima che il vino venga imbottigliato.

Capacità di invecchiamento: È un vino che mantiene le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

Caratteristiche organolettiche: Il colore caratteristico è il rosso rubino molto forte con varie striature di color granato; all’olfatto risulta una profumazione intensa, ricca di sentori di frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, con qualche nota di cannella; al palato risalta la struttura notevole, arricchita da una trama tannica vellutata e morbida, mentre il finale è piacevole in bocca.

Abbinamenti: Si abbina facilmente ai primi piatti robusti, alla carne rossa, alla cacciagione e a tutti i tipi di formaggi a pasta dura.

Fruibilità: Si serve a 16-18°C.

Bottiglia da 75 cl