B O R G O F U LV I A
SPUMANTE DOLCE
02/04/2015
Composizione Ampelografica:
80% Chardonnay, 20% Sauvignon
Sesti di impianto:
4000 Piante/Ha
Gestione della vite :
Guyot semplice.
Resa uva :
100/120 Q.li/Ha
Tecnologia di produzione:
Crio-macerazione pellicolare per 24 ore. Fermentazione con
lieviti selezionati a temperatura di 16-18°C. Il vino viene messo
quindi in autoclave dove una lenta rifermentazione lascia un
residuo zuccherino che completa la sua fragranza.
Colore:
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Sapore:
Dolce, aromatico, piacevolissimo.
Profumo:
Fruttato con sentori di pesca e albicocca.
Gradi alcolici:
9,5% vol
Temperatura di servizio :
6-10°C
Abbinamenti gastronomici :
Formaggi piccanti, a fine pasto con dessert e pasticceria.
Bottiglia :
Champagnotta speciale flut 0,75 lt