’61 Franciacorta Rosè Guido Berlucchi 75 cl.

La linea ’61 di Berlucchi nasce per mantenere vivo il ricordo di una grande annata per Berlucchi, e per tutta la Franciacorta. E’ proprio nel 1961 che nascono le prime bottiglie di Franciacorta, nella cantina di quella che diventerà negli anni a seguire la maison Berlucchi.

La versione rosè è composta per il 60% da Pinot Nero e per il 40% da Chardonnay. Nella macerazione del Pinot Nero vengono lasciate per alcune ore le bucce, fase particolarmente delicata poiché è qui che prende vita il colore. Permanenza sui lieviti 24 mesi. Rosa intenso, spuma soffice e perlage continuo. Al naso è fresco con note di frutti di bosco ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane . Al gusto rivela notevole freschezza ed acidità, ben equilibrata tramite un dosaggio medio-alto di zuccheri. Nell’abbinamento è molto versatile, dall’aperitivo a tutto pasto; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.