Mionetto Spumante Vivo Cuvee Blanc Extra Dry 75 Cl

Colore giallo paglierino, profumi floreali intensi ed eleganti con sfumature di rosa e liquirizia. Completano il bouquet sentori di acacia, miele, pera e albicocca. Vellutato al palato con retrogusto amarognolo e speziato.

Mionetto Vivo Cuvée Blanc Extra Dry è ottenuto da una vinificazione in bianco, alla quale segue la spumantizzazione con il metodo Charmat. Le sue zone vinicole vocate alla coltivazione di vitigni a bacca bianca.

Colore giallo paglierino; profumi floreali intensi ed eleganti con sfumature di rosa e liquirizia. Completano il bouquet sentori di acacia, miele, pera e albicocca. Vellutato al palato con retrogusto amarognolo e speziato. Si abbina in modo versatile con antipasti e stuzzichini di formaggi e verdure, con piatti a base di pesce come risotti, paste e grigliate; oltre che con pietanze tipiche della cucina mediterranea.

Informazioni tecniche
Tipologia: Spumanti
Produttore: Mionetto
Nazione: Italia
Varietà: Spumante
Bottiglia cl: 75

CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Alcol: 12.5%

Temperatura di servizio: 6/8 ° C

Tipologia: Franciacorta

Nazione: Italia

Zona di produzione: Lombardia

DESCRIZIONE
La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.