Banfi Brunello di Montalcino 2017

Una grande espressione di Montalcino

Scheda tecnica
TIPO
Vino rosso
REGIONE
Brunello di Montalcino DOCG (Italia)
UVE
100% Sangiovese
PRODUTTORE
Banfi
ALLERGENI
Contiene solfiti
GRADAZIONE ALCOLICA
i
13,5%
Il vino
Dal 1978 Castello Banfi incarna il più grande progetto in Toscana in grado di conciliare terroir e innovazione tecnologica. Fondata dai due fratelli italoamericani John e Harry Mariani alla fine degli anni Settanta, l’azienda è diventata rapidamente un impero del vino italiano, con numeri da capogiro: circa 10 milioni di bottiglie prodotte ogni anno e oltre 800 ettari di proprietà. Castello Banfi ha dunque acquisito a pieno titolo il ruolo di ambasciatrice nel mondo dell’eccellenza italiana e toscana in particolare.

Lo stile, incentrato sulla correttezza enologica del prodotto, ha sempre teso al miglior compromesso fra identità e gusto moderno. In questo senso, l’azienda ha sicuramente saputo interpretare i tempi e le stagioni, coniugando in modo magistrale esigenze talvolta contrapposte. La produzione, di conseguenza, si è andata estendendo enormemente, toccando tutti i comprensori più significativi della Toscana.

Tra questi spicca certamente Montalcino, dove l’azienda ha tuttora sede, in località Poggio alle Mura, presso il meraviglioso castello che domina il piccolo borgo. Il Brunello è l’espressione forse più diretta e pulita dello stile aziendale. Deriva da diversi vigneti, situati tra i 200 e i 350 metri s.l.m., e beneficia di un affinamento in legno che si compone per il 70% di botti grandi e per il 30% di barrique, chiaro indice dell’orientamento modernizzante del prodotto.

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Che sapore ha questo vino?
Legno, va detto, integrato perfettamente, a cominciare dal colore del vino, che appare ancora vivamente rubino. L’olfatto è fruttato e confetturato, con echi ferrosi ed eterei di gomma e caucciù. Non manca un sottotesto già più evoluto, che ricorda, oltre alle spezie dolci come la cannella, le pelli e le note animali. Coerentemente con lo stile, il tannino è già abbastanza addomesticato, e, pur sorretto da una spalla acida pregevole, il vino scorre con avvolgente piacevolezza.

LEGGERO
ROBUSTO
MORBIDO
TANNICO
SECCO
DOLCE
DELICATO
ACIDO
COLORE
Rosso rubino / Riflessi violacei
FRAGRANZA
Frutta in confettura / Etereo / Espressivo / Minerale / Cannella / Cacao / Note animali
PALATO
Fresco / Tannino ben integrato / Avvolgente / Di corpo / Persistente
Consumo e conservazione
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Abbinamenti
Lo si abbina egregiamente a tutte quelle preparazioni che includono la selvaggina e la cacciagione, come i ravioli d'anatra o la terrina di cinghiale. Perfetto da avere in cantina per il periodo autunnale.

carnes-rojas
CARNE ROSSA
brasa
CARNI ARROSTITE
faisa
SELVAGGINA GIOVANE
pasta
PASTA
Terrina di cinghiale / Ravioli d'anatra / Quaglie ripiene / Costata di manzo / Stinco di manzo