Santa Gemma 2021 - 750 Ml

SANTA GEMMA
Salento Igt Chardonnay

Vitigno: Chardonnay 100%
Età dei vigneti: 20 anni
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca di Vendemmia: prima metà di settembre
Resa media di uva per ettaro: 110 q.li
Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18 °C
Affinamento: 5 mesi in barrique di rovere francese
Gradazione alcolica: 13% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati.
Profumo: frutta esotica arricchito da note burrose e vanigliate conferite dall’affinamento in legno.
Sapore: buon equilibrio tra freschezza e morbidezza intenso ed asciutto piacevolmente sapido caratterizzato da un lungo ed elegante finale.
Abbinamenti consigliati: data la sua struttura predilige primi piatti di struttura zuppe di mare dentice al forno. Consigliato anche con pesce crudo (scampi e ostriche) è l’ideale compagno di croccanti tempure sia di mare che di terra.
Temperatura di servizio: 9 - 13 °C.