Basilicata IGT L'Atto 2021 Cantine del Notaio

TIPO DI VINO
Rosso
PASSAGGIO IN BOTTE
Breve
CORPO
Medio
AROMI
Fruttato
ORIGINE
Italia, Basilicata
IDEALE CON
Formaggi stagionati, Ragù di carne, Zuppe e minestre

Descrizione
L'Atto è la versione di Aglianico del Vulture più semplice e immediata proposta da Cantine del Notaio, quella che più si presta a un consumo quotidiano.

La vendemmia è manuale e avviene nei primi 10 giorni di ottobre, quando il processo di maturazione è ancora agli inizi. La macerazione si protrae per 5-6 giorni e la fermentazione viene condotta in acciaio con controllo della temperatura. Rimane ad affinare per minimo 12 mesi in tonneaux di rovere francese.

Mostra nel bicchiere un colore rosso rubino intenso. Si rivela fresco al naso, con aromi di frutti rossi e qualche reminiscenza di spezie. Pieno e ricco al palato, è in perfetto equilibrio con tannini soffici che ne mettono in evidenza la persistenza gustativa.

L'abbinamento ideale è con i bolliti e le zuppe ma si sposa egregiamente anche con i ragù di carne e i formaggi mediamente stagionati.

NOME COMPLETOBasilicata IGT L'Atto 2021 Cantine del Notaio
DENOMINAZIONEBasilicata
ANNATA2021
DOSAGGIOSecco
PAESEItalia
REGIONEBasilicata
VITIGNOAglianico 100%
AFFINAMENTOTonneaux di rovere francese
FORMATO0,75 L
AROMIFrutti rossi, Spezie
GRADO ALCOLICO13,5 %
TEMPERATURA16-18 ℃
SOLFITIContiene solfiti