Mezzogiorno Morella 2022
Morella
Il Mezzogiorno di Morella è un vino bianco fermo ottenuto da uve Fiano, piacevole e di medio corpo, affinato 7 mesi in botte. Fruttato, con note di acacia e ortica. Mineralità ben avvertibile sia al naso che al palato, rettilineo sapido, freschissimo e persistente

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO MEZZOGIORNO MORELLA 2022
Il Mezzogiorno di Morella è sorprendente. Come trovare un Fiano coltivato nel cuore del Salento su terra rossa. Un Fiano davvero eccellente, prodotto con rese bassissime dalla cantina Morella, splendida realtà biodinamica che ha saputo raggiungere i vertici della viticoltura meridionale.

Da una selezione di due vecchie vigne di Fiano, site direttamente in Campania, derivano i cloni vitati ad alberello in una particella vicino a quelli di Primitivo, presso Manduria. Terra rossa su un substrato di roccia calcarea con diffuse venature di quarzo. Dopo la fase di pressatura attraverso il tradizionale torchio verticale, il mosto subisce una decantazione statica. Successivamente, viene avviata la fermentazione alcolica spontanea in tonneaux e in cemento, attraversoi soli lieviti indigeni. L’affinamento del vino si svolge in botte per un periodo di 7 mesi.

Il Mezzogiorno alla vista ha un colore giallo paglierino luminoso; ricorda la luce che colora la vigna le giornate primaverili. Il ventaglio di profumi seduce con rimandi floreali e fruttati, uniti a uno sfondo di spezie dolci e sfumature marine. Al palato si conferma elegante e bilanciato, fresco e minerale. Rinfresca e al tempo stesso avvolge il sorso grazie alla sua consistenza piena e carnosa. Un vino bianco davvero espressivo, di rara eleganza. Ammaliante a partire dal nome. Mezzogiorno, quando il sole è più alto nel cielo e la luce riscalda il Salento durante le giornate più calde.

Colore
Giallo paglierino
Profumo
Intense note fruttate e agrumate con evidenti sfumature minerali e marine
Gusto
Fresco e piacevole, sapido, minerale e persistente
Caratteristiche
Denominazione
Salento IGT
Vitigni
Fiano 100%
Tipologia
Vini Bianchi
Regione
Puglia (Italia)
Gradazione alcolica
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreno rossa ricco di roccia calcarea a coltivazione biodinamica
Vinificazione
Pressatura tradizionale in torchio verticale, decantazione statica e fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux e in cemento
Affinamento
7 mesi in botte sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,
Note aggiuntive
Contiene solfiti
Per gustarlo al meglio
Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Evolve
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Calice apertura media
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Morella
Anno fondazione
2000
Ettari vitati
20
Produzione annua
30.000 bt
Enologo
Lisa Gilbee
Indirizzo
Via per Uggiano, 147 - 74024 Manduria (TA)