Cantolio primitivo manduria le baccanti cl 75
75 cl
Primitivo di Manduria
le Baccanti
14-16° C
Denominazione
di origine protetta
PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN
Questa bottiglia è stata, storicamente,
la prima etichetta della produzione
Cantolio: una denominazione
direttamente collegata alla vocazione
“dionisiaca” del vino pugliese, in diretto
riferimento con l'antico mondo delle
Menadi, veneratrici di Dioniso, in perenne
stato di frenesia orgiastica, vitale, estatica.

Varietà delle uve:
Primitivo di Manduria.
Zona di produzione:
Manduria (Ta) e zone limitrofe al
comprensorio rientrante nella zona D.O.C.
Periodo di vendemmia:
Prima decade di settembre.
Grado alcolico:
Alcol svolto: 14,00% vol.
Affinamento:
Acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Rubino con riflessi violacei, profumi intensi
di violetta, frutti di bosco e ribes nero. Al
gusto è morbido, fresco, con una elegante
tannicità. Nel finale esprime una buona ed
avvolgente persistenza aromatica.
Abbinamenti:
Tagliere di salumi e formaggi locali; pasta
fresca al ragù; agnello al forno con
cardoncelli, pomodorino e pecorino;
salsiccia mantecata al sugo di primitivo.