VERO
Salento Negroamaro
Indicazione Geografica Protetta

Il Negro Amaro è un vitigno a bacca rossa autoctono della Puglia, coltivato prevalentemente nel Salento.
Il nome “VERO” deriva dal fatto che il Negro Amaro, detto anche Negramaro, deve il suo nome alle sue caratteristiche principali, il colore quasi nero dei suoi vini e un retrogusto leggermente amarognolo. Caratteristiche che si trasmettono nel bicchiere.

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TAG: Negroamaro , Vino IGP

DESCRIZIONE
Salento Negroamaro
Indicazione Geografica Protetta

Il Negro Amaro è un vitigno a bacca rossa autoctono della Puglia, coltivato prevalentemente nel Salento.
Il nome “VERO” deriva dal fatto che il Negro Amaro, detto anche Negramaro, deve il suo nome alle sue caratteristiche principali, il colore quasi nero dei suoi vini e un retrogusto leggermente amarognolo. Caratteristiche che si trasmettono nel bicchiere.

Vitigno:
Negroamaro
Zona di produzione:
Comuni delle province di Taranto e Brindisi
Vendemmia:
Terza decade di settembre
Gradazione alcolica:
13,5%
Affinamento:
Acciaio, bottiglie e barrique
Caratteristiche organolettiche:
Il negro amaro in purezza dona colori molto accesi, sfumando al granato, mentre il colore olfattivo è quello del vino di razza, con forte presenza di fiori scuri e frutti di bosco. In bocca il vino è ben rappresentato secco e con una migliore tipicità del retrogusto.
Abbinamenti:
Può essere servito con piatti di pesce, antipasti di mare, crostacei, crostacei crudi e cotti.