Valle d’Itria IGP Verdeca “Chakra Verde” 2022 – Giovanni Aiello, Enologo per Amore
Annata: 2022

Denominazione: Valle d’Itria IGP

Vitigni: Verdeca 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Bianco Puglia

Peculiarità: Il Chakra Verde nasce dai vigneti situati nella magnifica area conosciuta come “Canale di Pirro”, alle pendici della Valle d’Itria, un’ampia depressione carsica nel cuore della Murgia dei trulli e a pochi chilometri dal mare Adriatico.Il terreno alla base del canale è rosso, argilloso-calcareo, ricco di scheletro e, a poca distanza dai vigneti, la roccia calcarea affiora; mentre le radici delle piante si insinuano nelle fessure carsiche. Le uve, pigiate e diraspate vengono pressate in maniera soffice, quindi il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione, dopo il primo travaso, il vino rimane sulle fecce fini sino a Febbraio. Continui bâtonnage ne ampliano il volume e ne armonizzano il gusto.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo verdastro. Note fruttate di mela e pera note di fiori bianchi in un campo di fiori e una certa mineralità. Gustoso, molto fresco e delizioso. I suoi sapori si dispiegano dal prevalentemente melone frutta e tropicali mango e frutto della passione note come, note erbacee di dare un senso di freschezza. molto bello e la finitura raffinata.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, il Chakra verde è vino bianco ideale per accompagnare gustosi piatti di pesce, ma anche formaggi freschi.

CANTINA

Si dice che il vino sia l’espressione più autentica di un territorio, ed io ne sono convinto da sempre. Per questo ho scelto di partire da un’idea semplice: produrre vini che rappresentino la mia terra, una zona particolarmente fortunata e fertile che attraversa Putignano, Castellana e Fasano.

La linea “Chakra”, con le sue etichette dipinte a mano, rimanda all’essenzialità dei paesaggi pugliesi, fatti di pietra viva e colorate distese di campi.

La forza della mia terra d’origine mi ha guidato nella coraggiosa scelta di entrare nel mondo della produzione di vino, sfruttando la natura carsica dei terreni tra Castellana Grotte e Alberobello. Una caratteristica, questa, talmente rara ed armoniosa, che ha permesso la diffusione di colture e vigne particolarmente pregiate.

Chakra è un percorso energico, un viaggio da intraprendere lentamente, alla scoperta di profumi particolarmente intensi e affinati che sanno di Puglia.

Peso 1 kg
Regione
Puglia

Vitigno
Verdeca