Per lui Negroamaro
Salice Salentino DOC Riserva
Alla vista si presenta rosso rubino intenso a trama fitta. All’olfatto è un insieme di sensazioni che vanno dalla frutta rossa matura alla confettura, passando per i sentori di macchia mediterranea tipici del Negroamaro. In bocca è portentoso, suadente ed estremamente equilibrato.

grape
Negroamaro
wine
750 / 1500 ml
wine-glass
18°-20°C

Vinificazione
Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26–28°C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica.

Terreno
argillo-limoso

Annata
2017

Allevamento
alberello con 6000 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 40 anni

Vendemmia
raccolta manuale in cassette nella prima decade di ottobre

Gradazione alcolica
15%

Affinamento
barrique di rovere francese

Affinamento in bottiglia
12 mesi

Premi
Annata 2017
CINQUE GRAPPOLI Bibenda 2023 CORONA Vini Buoni d’Italia 2023 CORONA Vini Buoni d’Italia - Oggi le corone le decido io 2023
ROSSO - THE WINEHUNTER AWARD Merano Wine Festival 2022
95 PUNTI Vinous

Annata 2016
GOLD MEDAL - BEST OF SHOW SALICE SALENTINO Mundus Vini degustazione di primavera
ROSSO The WineHunter Award, Merano Wine Festival
95 PUNTI Doctor Wine

Annata 2015
5 GRAPPOLI Bibenda
TRE BICCHIERI Gambero Rosso
88 PUNTI Merano Wine Festival
91 PUNTI Falstaff
90 PUNTI Wine Spectator
90 PUNTI Wine Enthusiast