Leone De Castris “suro’ ” Susumaniello Rosato Igt ’22 Cl.75 12,5°

Surò
Vino dal colore rosa corallo con un invitante bouquet fruttato che richiama particolarmente la fragranza del pompelmo rosa e spiccati sentori di melagrana. Al palato conquista con la sua immediata freschezza e l’elegante mineralità. Con il suo sorso delicato ma appagante, è ottimo da abbinare ad antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare,minestre

Vinificazione
Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (8–10°C) per alcune ore. Successivamente il mosto viene sgrondato e lasciato decantare per 24 ore. Un volta pulito, viene spillato e fatto fermentare a 16–18°C per circa 20 giorni. Segue un breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento

Terreno
medio impasto

Annata
2022

Allevamento
cordone speronato con 5000 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 15 anni

Vendemmia
prima decade di settembre

Gradazione alcolica
12%

Affinamento
almeno 2 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia
almeno 2 mesi

UVE: Susumaniello

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 8 anni

VENDEMMIA: prima decade di settembre

Descrizione
Informazioni aggiuntive
Denominazione
SALENTO IGP

Regione
PUGLIA

Vitigno
SUSUMANIELLO

Produttore
Leone De Castris