Pepi” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2021
Cantina Tramin | Alto Adige

Un potente bouquet di note floreali, salvia e pepe verde con sottili toni agrumati. Al palato, il Pepi mostra un convincente equilibrio di fine mineralità, bel frutto e acidità animata, che si conclude con un bel finale. SUPERIORE.DE

"Giallo pallido; sottili note vegetali; in bocca è aromatico, succoso, finemente amaro." MERUM

"Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è contenuto, ha bisogno di un po' di tempo per aprirsi, su erba appena tagliata. Al palato, con una delicata fusione di frutta e discreta frutta gialla con una leggera nota amara, vivace nel finale." FALSTAFF

"Questo Sauvignon del Nord Italia, fermentato in acciaio e poi affinato sui lieviti in rovere per sei mesi, mette in evidenza la freschezza del vitigno e gli aromi di frutta verde con una nota di nocciola. I suoi frutti maturi e strutturati di limone, pera, mela e uva spina sono incorniciati da una sottile speziatura e da un'acidità minerale e pietrosa." DECANTER

"Un Sauvignon molto aromatico ed espressivo, con un ampio spettro di agrumi, oltre a note di basilico fresco e dragoncello. Al tempo stesso succoso e molto rinfrescante, grazie a una varietà di erbe luminose nel lussureggiante palato medio. Finale lungo e vivace, con mineralità pronunciata dalle pietre bagnate." JAMES SUCKLING

Recensioni
Bibenda
:
James Suckling
:
92 punti
Decanter
:
90 punti
Falstaff
:
90 punti
Dettagli prodotto
Vitigno: 100% Sauvignon
Coltivazione: naturale
Affinamento: barile di legno
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 14,00 % vol
Estratto secco: 23,45 g/l
Acidità totale: 6,15 g/l
Zuccheri residui: 1,90 g/l
Solfiti: 114 mg/l
Valore ph: 3,36
Tappo: Diam
Servire a: 8-10 °C
Capacità invecchiamento: 2025+
Abbinamenti: aperitivo, piatti a base di asparagi con carne bianca
Allergeni: contiene solfiti
Carattere
Elegante/minerale
Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
SUPERIORE.DE Preferiti
Da abbinare
Pesce in camicia
Aperitivo
Pesce alla griglia/fritto
Frutti di mare/crostacei
Asparagi
Conservato in ambiente climatizzato