Castagner torba nera 10 years cl 70

Grappa Castagner Torba Nera Invecchiata 10 Anni 70 cl – Astucciata
Castagner

FORMATO cl.70
GRADI 40
PAESE Italia

DESCRIZIONE
Le vinacce vengono tostatate a microonde prima della loro distillazione. In questo passaggio gioca un ruolo determinante la scelta dei legni pregiati. Questo procedimento permette di ottenere una materia prima di grandissimo valore aromatico. I successivi passaggi in alambicco e in barrique restituiscono acquaviti dalle importanti note olfattive, di grande equilibrio e complessità.

Grappa Castagner Torba Nera Invecchiata 10 Anni 70 cl, TorbaNera 10 Anni è ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche (Prosecco), selezionate all’arrivo in distilleria in funzione della ricchezza e della qualità degli aromi varietali.

Le vinacce vengono affumicate prima della distillazione e poi distillate in alambicchi di specifica progettazione. Riposa in legno per 10 anni. Il blend finale a 58 gradi alcolici viene conservato in botti nuove di ciliegio per i primi sei mesi, mentre per il periodo successivo sono usate barrique nuove e usate di rovere di varie provenienze, a media tostatura. Per compensare le perdite di prodotto dovute all’evaporazione per la porosità del legno, ogni sei mesi viene effettuato un rabbocco con grappa della stessa dualità.

Al naso sprigiona lentamente aromi complessi e squisiti, profilo organolettico intenso e lungo, in cui si ritrovano profumi di affumicato, cuoio, caffé tostato e cacao, con note di spezie dolci. In bocca si rivela profonda e rotonda, confermando le emozionanti sensazioni rivelate all’olfatto.