RHUM J.M V.O CL.70
Brand J.M

RUM / RON Invecchiato in una combinazione di botti nuove di quercia americane e di Bourbon J.M V.O è robusto e vivace. Gioca su un grande equilibrio tra legno, spezie, erbe di campo, fiori e frutta secca. Al palato i sapori fumé e di barbecue riportano ai chiodi di garofano, ai fichi in un finale glorioso con note di liquirizia e caramello.

Gradazione 43%

Descrizione
AZIENDA A GESTIONE FAMIGLIARE DAL 1914: gli ettari di proprietà sono 300 di cui 150 si coltivano canna da zucchero, banane e ananas. Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA: la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, schiacciata per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.

MICROCLIMA ECCEZIONALE: le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée. L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il periodo di raccolta è tra marzo e giugno.

ACQUA PREZIOSA: l’acqua pura utilizzata proviene da una esclusiva sorgente di origine vulcanica ricca di minerali del vicino Monte Pelée. Fattore raro e chiave che rende unica e di qualità la produzione dei Rhum J.M.

ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO: dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati conferiti dalla materia prima usata.