Salice Salentino Riserva 'Per Lui' Leone de Castris 2014
LEONE DE CASTRIS
Salice Salentino Riserva 'Per Lui' Leone de Castris 2014
Il Salice Salentino Riserva “Per Lui” è una delle etichette più importanti di Leone de Castris, un vino rosso robusto e concentrato ottenuto da Negroamaro e affinato in barrique per 12 mesi. Sfodera un bouquet molto intenso e profondo di amarene, frutti di rovo, macchia mediterranea, pepe nero e spezie selvatiche. Il sorso è morbido, caldo, materico e molto persistente

CARATTERISTICHE
Denominazione
Salice Salentino DOC
Vitigni
Negroamaro 100%
Tipologia
Vini Rossi
Regione
Puglia (Italia)
Gradazione alcolica
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti ad alberello pugliese di 40 anni di età su terreno argilloso e limoso
Vinificazione
Appassimento naturale dei grappoli sulla pianta, diraspapigiatura, fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per almeno 20 giorni. Fermentazione malolattica in barrique
Affinamento
12 mesi in barrique
Note aggiuntive
Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO SALICE SALENTINO RISERVA 'PER LUI' LEONE DE CASTRIS 2014
Il Salice Salentino Riserva “Per Lui” della cantina Leone de Castris è un vino rosso corposo e strutturato ottenuto da uve Negramaro in purezza, antico vitigno a bacca rossa a maturazione tardiva, originario proprio di quest’area, quella del comune di Salice Salentino, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento pugliese. Questa etichetta, “Per Lui”, è un omaggio che Piernicola Leone De Castris, attuale proprietario, ha voluto dedicare a suo padre Salvatore, personaggio vulcanico e grande innovatore che ha contribuito al notevole sviluppo della cantina ormai conosciuta in tutto il mondo. Il Riserva “Per Lui” Salice Salentino è prodotto da vigne, di un’età media di circa 40 anni, allevate in pianura con il tradizionale sistema ad alberello, su terreni caratterizzati da suoli ricchi di argilla e limo che conferiscono al vino grande personalità, complessità e struttura. La cantina è una storica realtà pugliese a conduzione famigliare che ha contribuito a risollevare la nomea dei vini di questa regione.

Il “Per Lui” Riserva Salice Salentino è prodotto con uve leggermente appassite in pianta e vendemmiate a mano verso la fine di settembre e/o la prima decade di ottobre. I grappoli, attentamente selezionati anche in cantina, vengono poi pigiadiraspati delicatamente e fatti fermentare in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28 °C, con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino passa in barrique di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e resta in affinamento per 12 mesi, dopodiché viene imbottigliato e resta per altri 12 mesi a maturare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Riserva “Per Lui” Salice Salentino di Leone De Castris si presenta alla vista di un colore rosso rubino profondo, con al naso intensi e complessi aromi di frutta matura, tra cui l’amarena, la mora e la prugna, e di confettura, note speziate di pepe nero e di liquerizia, sentori di sciroppo d’acero e di macchia mediterranea. In bocca è opulento e materico, ricco e caldo, morbido e fruttato con dei tannini eleganti e di lunga persistenza. Questa etichetta della cantina Leone De Castris è un vino importante, robusto e concentrato che rispecchia a pieno l’importante grado alcolico.

Colore Rosso rubino molto intenso
Profumo Ricco e profondo, di amarene sotto spirito, frutti di bosco, liquirizia, pepe nero, spezie selvatiche e macchia mediterranea
Gusto Morbido, caldo, intenso e fruttato, dai tannini eleganti e di lunga persistenza

PREMI E RICONOSCIMENTI
Robert Parker
2013
90 / 100
Wine Spectator
2014
90 / 100
Bibenda
2014
Vitae AIS
2014
Gambero Rosso
2014
2 / 3
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Ballon
Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 10 anni