Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' Leone de Castris 2017
LEONE DE CASTRIS
Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' Leone de Castris 2017
Il Salice Salentino Riserva "Donna Lisa" è un vino rosso pugliese dal carattere intenso ed elegante che nasce da uve Negroamaro e da un pizzico di Malvasia Nera. Al naso diffonde un bouquet ricco e ampio, in cui ci intrecciano note di confettura di piccoli frutti, pepe bianco, ricordi tostati e tocchi mentolati. Al gusto emerge una trama complessa e vellutata, ricca di tannini setosi

CARATTERISTICHE
Denominazione
Salice Salentino DOC
Vitigni
Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%
Tipologia
Vini Rossi
Regione
Puglia (Italia)
Gradazione alcolica
15.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da viti di 70 anni coltivate ad alberello pugliese sui terreni di medio impasto del Salento
Vinificazione
Macerazione per 13 giorni a temperatura controllata, segue fermentazione malolattica completa
Affinamento
18 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Note aggiuntive
Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO SALICE SALENTINO RISERVA 'DONNA LISA' LEONE DE CASTRIS 2017
Il Salice Salentino Riserva "Donna Lisa" è un rosso elegante e strutturato a base di Negroamaro, con un piccolo saldo di Malvasia Nera. Il lungo affinamento in barrique dona al vino un profilo morbido ed evoluto, con aromi ampi e ricchi, che ricordano l’amarena, la confettura di piccoli frutti di bosco a bacca scura, sentori tostati, speziati, di vaniglia e pepe in grani. Il sorso è caldo, corposo, aromaticamente complesso e profondo, con un finale di bella persistenza gustativa.

Il Riserva "Donna Lisa" nasce da una selezione di vecchie vigne della tenuta Leone de Castris. Sono piante di Negroamaro e di Malvasia Nera che hanno oltre 70 anni e sono allevate secondo il metodo tradizionale ad alberello pugliese. Le uve sono vendemmiate verso la fine di settembre, con una resa in vigna che non supera i 50 quintali per ettaro. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve sono avviate alla fermentazione alla temperatura controllata di 20-22 °C, con macerazione sulle bucce di circa 13 giorni. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere francese, dove riposa per almeno 18 mesi, per completare l’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Il "Donna Lisa" è un Salice Salentino Riserva particolarmente ricco, complesso e strutturato. Il lungo affinamento in barrique regala note evolute di grande profondità e persistenza gustativa che ne fanno un’etichetta particolarmente importante e destinata ad abbinamenti con secondi piatti di carni rosse arrosto o stufate. Nel calice si presenta con una veste color rosso rubino intenso dai riflessi granato. All’olfatto si apre su aromi di mirtilli, amarene, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco ed erbe della macchia mediterranea, ricordi di spezie orientali, di vaniglia, radice di liquirizia e sensazioni tostate. Al palato è ampio, armonioso, caldo e ricco, con tessitura tannica vellutata e un finale molto persistente, che chiude su note d’equilibrata freschezza.

Colore Rosso rubino intenso con lampi granati
Profumo Note di confettura di mirtilli, passata di more, pepe bianco macinato, cioccolato, liquirizia, tabacco e soffi balsamici
Gusto Corposo, saporito e intenso, dal portamento elegante e dai tannini ben integrati. Lunga persitenza

PREMI E RICONOSCIMENTI
Bibenda
2016
Wine Enthusiast
2016
92 / 100
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni