TUMMINELLO - Zuccotti con Mandorle d'Avola e Zuccata

Gli zuccotti sono un dolce della tradizione di Castelbuono tipicamente consumati nel periodo natalizio.

Una croccante pasta frolla ripiena con un morbido cuore candito composto da mandorle tritate, zuccata e cannella.

Ottenuto dagli sforzi dalle amiche Arcangela e Rosa che, insieme ai mariti, hanno creato nel 1977 a Castelbuono, nella parte nord della Sicilia vicino al Parco delle Madonie, l'azienda Tumminello.

Un dolce tipico dai profumi di Sicilia.

Una storia e una passione per i prodotti da forno che viene trasmessa di generazione in generazione da oltre 40 anni. Dentro ogni biscotto Tumminello si trova una storia al femminile che ebbe inizio nel 1977 a Castelbuono, un paese siciliano di origine medievale. Le fondatrici furono le sorelle Arcangela e Rosa che, insieme ai loro mariti Lucio e Vincenzo, hanno saputo lavorare i prodotti della loro zona per creare “i biscotti più buoni del mondo” dal gusto autentico.

La bottega artigianale a conduzione familiare si afferma con il passare degli anni in una piccola azienda sempre attenta alla selezione dei migliori ingredienti e al rispetto delle tradizioni. Oggi vengono utilizzati macchinari moderni che rispettano le tecniche produttive ereditate dall’antica tradizione artigiana, unendo così la tradizione e la modernità per creare dei biscotti unici dove gli ingredienti principali sono da sempre amore e passione.

La qualità dei prodotti Tumminello si basa sull’utilizzo di materie prime controllate ed esclusivamente prodotte in Sicilia come i limoni, la frutta secca e la manna (una linfa prodotta da alcune piante della famiglia del frassino).

Per l’azienda Tumminello è infatti fondamentale garantire tutti i giorni la qualità sotto tutti gli aspetti, quello sensoriale, ambientale, igienico sanitario e nutrizionale. Un’azienda in espansione che cerca nuove produzioni da ottenere sempre attraverso la tradizione artigiana nella lavorazione.