9.5 Cold Wine "Pink" Rosé Extra Dry
ASTORIA
PROVENIENZA: Veneto, Treviso

Perlage: molto fine e persistente.
Colore: rosa tenue.
Odore: etereo, delicato, molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa nota aromatica.
Sapore: pieno, armonioso, delicatamente morbido.

Formato 0.75 l
LA BOLLICINA ROSÉ PIACEVOLMENTE AROMATICA
COSA: Bassa gradazione, alto godimento
PERCHÉ: Per chi non sa limitarsi
PERFETTO CON: Aperitivo all'italiana

.5 Cold Wine "Pink" Rosé Extra Dry - Astoria
Versione Rosé, a bassa gradazione alcolica ed Extra dry. Uno spumante delicato dal carattere armonico. L’uvaggio di partenza è composto da varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano. Le uve, raccolte con qualche giorno di anticipo rispetto al momento ideale per la vendemmia, hanno una concentrazione zuccherina lievemente più bassa e una acidità naturale ben presente. I loro profumi fruttati, però, sono già ben evidenti e il mosto che vi si ottiene è reso ancora più ricco grazie a una parziale macerazione a freddo delle bucce. Il mosto, ancora in piena fermentazione, viene trasferito direttamente in autoclave per la presa di spuma. Ed è in questo momento che viene aggiunta una piccola quota di vino prodotto da uve rosse per regalare allo spumante finito quella punta di colore tanto gradevole. Per dare maggior forza alla componente aromatica, poi, al temine della seconda fermentazione il vino viene lasciato per circa un mese in autoclave, a bassa temperatura, in contatto con i suoi lieviti. Prima dell’imbottigliamento, lo spumante viene dosato con una piccola aggiunta di mosto prodotto con pregiate uve aromatiche, per completare e armonizzare il ricco patrimonio di profumi e aromi di questa bollicina.

Se oggi il Prosecco è prodotto in oltre mezzo miliardo di bottiglie l’anno e viene venduto in tutti gli angoli del mondo, certamente qualche merito va riconosciuto anche ad aziende come Astoria. Guidata dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines, infatti, è tra i massimi rappresentanti di questo mondo. Nata nel 1987, Astoria non è la classica azienda vinicola legata alle tradizioni e al rassicurante mondo antico. Astoria, al contrario, oltre a produrre buoni vini è da sempre attenta alle nuove tendenze e a restare al passo con i tempi. Non a caso è oggi considerata una delle aziende più trendy d’Italia, presente con i suoi vini nella ristorazione più esclusiva, nelle enoteche più importanti e nei migliori locali notturni. Il cuore produttivo dell’azienda Astoria ha sede nella propria Azienda Agricola, “Tenuta Val De Brun” di Refrontolo, che si trova nel cuore della Denominazione Conegliano Valdobbiadene. Quaranta ettari situati in una delle zone viticole più belle d’Italia da cui provengono tutti i vini più iconici dell’azienda. Sullo scaffale, invece, è difficile non riconoscere al volo una bottiglia targata Astoria. Merito di packaging sempre molto particolari e di uno stile decisamente inconfondibile.