Pas Dosè Rosè
Spumante Metodo Classico
Uva di Troia
Vinificazione in acciaio, presa di spuma, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Dosaggio zero. Colore rosa corallo con riflessi di oro rosa antico. All’olfatto si presenta con note di ribes, frutti di bosco e melagrana. Gusto elegante dalla spinta fresco-sapida che rende il sorso lungo e persistente.

Categoria: Spumante
VITIGNO:
Uva di Troia 100%

ZONA:
San Severo -Contrada Casone-

TERRENO:
calcareo, con medio impasto

RESA PER ETTARO:
80 – 100 Q.li/Ha

VENDEMMIA:
Seconda decade di Agosto

TIRAGGIO:
Febbraio/Marzo

REMUAGE:
manuale su pupitres per 3 settimane

PRODUZIONE ANNATA:
4000 bottiglie

GRADO ALCOLICO:
12%

ABBINAMENTO
Si accompagna perfettamente ad antipasti, tartare e primi piatti di mare.